ミシュランガイド台北 ビブグルマン 掲載店レビュー

ミシュランガイド台北アイキャッチ

2018年より発行されているミシュランガイド台北。2019年も24店が星を獲得し、ビブグルマンには57店が選ばれました。

ミシュラン台北では星付きの高級レストランの他、ビブグルマンとして小籠包や牛肉麺などの専門店、ストリートフードとして夜市の屋台まで幅広く掲載されおり、台湾らしいグルメガイドとなっています。

筆者が実際に行ったことがあるお店もいくつか選ばれていますので、ご紹介します(2018年版、2019年版掲載店)。

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ビブグルマン(小籠包、牛肉麺)

ビブグルマンとは「手ごろな価格で食事ができる、おすすめのレストラン」のこと。コストパフォーマンスの高い人気店として、星付き店と同様に注目されています。

杭州小籠湯包(Hang Zhou Xiao Long Bao)

台湾グルメの定番といえば小籠包。日本人にも人気の杭州小籠湯包は、鼎泰豐などの有名店と並んでビブグルマンに選ばれました。筆者も初めての台湾旅行に時に行って以来、10年近くリピートしています。

杭州小籠湯包 ローカルにも人気の名店
台湾グルメの定番といえば小籠包。ガイドブックには有名店がいくつも載っていますが、ローカルに人気のお店として紹介されることが多いのが杭州小籠湯...

好公道金雞園(Hao Gong Dao Jin Ji Yuan)

特大サイズの小籠包など、永康街の庶民派店として人気の好公道金鶏園。看板料理の小籠包や餃子のほか、スープや麺、ご飯ものなど幅広い料理が楽しめます。どれも大盛りでボリューム満点のため、少人数だと多くの料理を頼めないのが残念。

好公道の店 永康街で人気の庶民派小籠包
永康街と公館にお店を持つ、好公道の店 金鶏園。どちらも若者が多い街にある大衆店ですが、ボリューム満点の小籠包など、リーズブルな価格でお腹いっ...

林東芳牛肉麵(Lin Dong Fang Beef Noodles)

林東芳(リンドンファン)はミシュラン2018でビブグルマンとして掲載。台北でも屈指の人気店ですが、ミシュラン掲載と同タイミングで立派な新店舗に移転しました。ダシがきいた香辛料控えめのスープともちもちとした食感の太めの麺は、日本人好みかと思います。

林東芳牛肉麺 深夜でも行列の人気店
台湾B級グルメの代表格の牛肉麺(ニュウロウメン)。八角などの香辛料がきいていてちょっとクセが強いものが多いですが、林東芳牛肉麺はダシのうまみ...

ストリートフード(屋台)

ミシュラン台北では夜市の屋台などのB級グルメもストリートフードとして紹介。2019年版では24店が掲載されています。

寧夏夜市 劉芋仔(Liu Yu Zi)

寧夏夜市の人気店「劉芋仔」のタロ芋団子は2018年のミシュランで掲載。寧夏夜市はMRT中山駅や雙連駅から徒歩圏内でアクセスが良いので、観光客にもおすすめの夜市です。

台北・寧夏夜市のおすすめグルメ
MRT中山駅や雙連駅から徒歩10分程度とアクセスが良く、食事が充実していることから人気の寧夏夜市。長年営業しているお店(屋台)も多く、気軽に...

方家雞肉飯(Fang Chia Shredded Chicken on the Rice)

2019年版では同じく寧夏夜市の方家が掲載。看板メニューの鶏肉飯(ジーローファン)のほか、魯肉飯(ルーローファン)もおすすめです。

寧夏夜市・方家で鶏肉飯と魯肉飯を食べ比べ
小規模ながら食べ物の屋台が充実しており、観光客はもちろん、地元のお客さんにも人気の寧夏夜市。GWの旅行では、鶏肉飯と魯肉飯の人気店「方家」に...

The Plate MICHELIN

ミシュランガイドでは、星やビブグルマンは付かないけれどもお勧めのお店も掲載。筆者お気に入りのお店も紹介されています。

鶏家荘(Chi Chia Chuang)

鶏料理の専門店として40年以上営業している鶏家荘。ミシュランでは、名物の三味鶏(塩茹とローストの鶏肉、烏骨鶏)とデザートのプリンが紹介されています。価格はそれなりにしますが、個人的にもイチオシのお店です。

鶏家荘 烏骨鶏の名店
筆者がここ数年、台北に行く度にリピートしているのが鶏家荘。烏骨鶏が食べられる鶏料理のお店ですが、メニューも豊富で台湾料理全般を楽しむことがで...

圓環邊蚵仔煎(Yuan Huan Bian Oyster Egg Omelette)

圓環邊蚵仔煎は寧夏夜市で50年以上営業する牡蠣オムレツの人気店。他店のものと比べるとソースの甘さ控えめで、ビールとの相性も抜群です。寧夏夜市では牡蠣オムレツの3大人気店がしのぎを削っていますので、食べ比べてみるのもお勧めです。

圓環邊蚵仔煎 台北・寧夏夜市の老舗カキオムレツ店
台北中心部の台所として、100軒近くの屋台と路面店が立ち並ぶ寧夏夜市。ローカルに長い間愛されているお店も多いですが、圓環邊蚵仔煎は50年以上...

ミシュランガイド公式サイト(台北)

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