台湾B級グルメの代表格の牡蠣オムレツ。今回は台北・寧夏夜市の3大人気店の一つである蚵仔煎大王に行ってみました。
蚵仔煎大王は夜市の民生西路寄りにある路面店。黄色に赤い文字の大きな看板が目印です。夕食の時間帯に行ったため、店頭には行列ができていました。
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夜市定番グルメの蚵仔煎
メニューは蚵仔煎（カキオムレツ）のほか、蝦仁煎（エビオムレツ）、スープなど。炒飯もメニューにありますが、調理に時間がかかるので休止中のようです。
蚵仔煎の価格は60元とリーズナブル。同じく寧夏夜市の人気店（圓環邊蚵仔煎、頼記鶏蛋蚵仔煎）と比べても少し安いです。
店内は地元客で満席。外帯（テイクアウト）も人気で行列ができていました。店員のオジサンは片言の日本語で対応してくれました。
お店を代表する焼き手のお兄さんは元気一杯。次々にオムレツを焼き上げていきます。
オムレツが焼き上げるまで、蛤仔湯（アサリのスープ）を飲みながら待ちます。60元の価格ながら大きなアサリが沢山入っていて食べ応え抜群。少々塩味が濃いですが、ショウガがきいたスープにはよくダシが出ていて、美味しかったです。
お目当ての牡蠣オムレツ。盛り付けが少々雑ですが、B級グルメのお店なので仕方ありません。ソースは甘さ控えめで、生地は外側はこんがり、中はもちもちの食感。人気店ならではの美味しさです。
カキは少々小さめですが、量はたっぷりです。
これで、寧夏夜市の3大人気店（圓環邊蚵仔煎、頼記鶏蛋蚵仔煎、蚵仔煎大王）をコンプリート。各店で生地の焼き加減やソースの味、カキの大きさや量に違いありますので、お腹に余裕があれば食べ比べてみるのもお勧めです。
蚵仔煎大王
台北市大同區寧夏路56號
営業時間：16:00～0:00
MRT中山駅や雙連駅から徒歩10分程度とアクセスが良く、食事が充実していることから人気の寧夏夜市。長年営業しているお店（屋台）も多く、気軽に...
