台湾B級グルメの代表格の牛肉麺（ニュウロウメン）。八角などの香辛料がきいていてちょっとクセが強いものが多いですが、林東芳牛肉麺はダシのうまみを感じる優しい味で、台湾人だけではなく日本人にも人気のお店です。
ガイドブックに載っている店には一通り行きましたが、個人的にはリンドンファンが一番のおすすめ。ミシュランガイド台北2018にもビブグルマンとして掲載されました。
林東芳牛肉麺（旧店）
深夜0時過ぎにもかかわらず、お店の前には行列が。
深夜3時まで営業していますので、飲んだ後の一杯にもぴったり。遅い時間ですが、女性客も多かったです。
メニュー。庶民派の店構えですが、お値段はそれなり。筆者は勢いで（大）サイズを注文しましたが、かなりボリュームがありますので、夜食には（小）がお勧めです。
半筋半肉麺（240元）。
筆者は辛いものが苦手なので、牛肉麺は「清燉」派ですが、こちらのスープは1種類のみで、味は清燉と紅焼の中間くらい。20時間かけて作られた旨みたっぷりのスープに、4種類の調味料で好みの味に仕上げます。
大きな寸胴で丁寧に下ごしらえされた牛肉は、柔らかくてクセもありません。
かなり太めの麺はもちもちとした食感で、スープとの相性も抜群。うどんに近い感じで日本人好みかと思います。
新店舗に移転しました
以前はお世辞にもきれいとは言えない店構えでしたが、2018年より立派な新店舗に移転しました。
新店舗は以前の場所から徒歩2分ほど。最寄駅（MRT忠孝復興駅）からは徒歩10分近くかかりますので、タクシー利用がお勧めです。
お店は3階まであり回転も速いので、行列ができていてもそれほど待ちません。旧店よりも席の間隔も広く、ゆっくりと牛肉麺を堪能することができます。
林東芳牛肉麺 メニュー
以前より20元ほど値上げしましたが、物価上昇中の台湾では良心的な価格です。
看板メニューの牛肉麺（160元）。小サイズでも並み以上のボリュームです。
厚切りの牛肉は柔らかくて、肉の旨みが凝縮されています。見た目よりあっさり味のスープとの相性も抜群です。
林東芳牛肉麺
台北市中山区八德路二段274號
台北市中山区安東街4-3號
電話番号：02-2752-2556
営業時間：11:00～翌朝3:00
定休日：日曜日
おすすめ度（10点満点）：8点
